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最新回应,她被辞退!月薪仅5000元每天要做500杯咖啡,员工把自己比喻成牛马

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2024-08-25

“你投诉呀!”6月20日,知名咖啡连锁品牌Manner coffee的店员因言语冲突而向顾客泼咖啡粉的视频在社交媒体成为了热点。


6月21日早上,“manner” “Manner员工月薪约5000元”相关话题冲上热搜高位。最新消息,Manner泼咖啡粉的女员工已被辞退。



网友热议,有人认为,“员工是弱势群体,不要欺负人”“尊重是互相的,不尊重打工人让打工人尊重你”“这个情况不改变,我以后都不会再去喝manner了 ”,还有网友表示“都不容易,多些理解,互相尊重”。





泼咖啡粉、挥拳相向,两员工被辞退



网红咖啡店Manner同天被曝两起与顾客发生纠纷。据南都记者从网络流传视频了解到,两起纠纷均发生在6月17日上午,其中Manner上海威海路716号店员工疑因情绪失控向顾客泼咖啡粉,Manner上海梅花路店员工辱骂顾客,并与顾客发生肢体冲突。

Manner咖啡梅花路1047号门店,男子扇顾客耳光(监控视频截图)


据中国新闻网,浦东新区相关部门告诉记者,Manner咖啡梅花路1047号门店男店员与顾客发生肢体冲突一事,辖区派出所接到了报警。因双方均没有受伤,男店员已当面向顾客承认错误并道歉,双方已达成和解


另据最新消息,两名涉事员工已经被辞退,Manner官方回应称正在紧急处理上述事情。



6月21日,大众点评网上显示,涉事两家门店已正常开业。


6月21日,上海市人力资源和社会保障局工作人员表示,对于此类情况,需要先看企业具体的规章制度,如果在企业的规章制度下,辞退理由是严重违纪的话,企业辞退员工无需赔付。




Manner员工每日平均要做500多杯咖啡,有人把自己比喻成牛马



Manner创立于2015年,是国内著名的连锁咖啡店,主打性价比精品咖啡,被称为“上海咖啡性价比之王”。在上海、北京、深圳、武汉等地都开有门店。


据中新经纬报道,Manner受访咖啡师透露,即便是一线城市,Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元,例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休,才能拿到额外薪水奖励。招聘平台5月数据显示,咖啡师平均月薪为4236元。



“一般是营业额不高的门店会减少人员配置,但一个人要完成补充物料、打扫卫生、点单、做咖啡、打包等一系列工作还是强度很大的。”某业内人士在接受21世纪经济报道记者采访时表示。而据此前公开报道显示,一家Manner门店每日平均能卖出500多杯咖啡,经营状况良好的门店甚至能卖到700杯。


据多位在社交媒体上发帖的Manner咖啡师讲述,“迟到、事假都会扣全勤奖1000元”,“8小时内个人出品500杯咖啡”,“很多老员工都是把自己比喻成牛马”,“实习期1—2个月,到手4000元”……


目前Manner还没有开放加盟,在社交网络上,也不难看到即使是在大本营上海,Manner也常常被诟病,客流高峰时只有2位咖啡师出杯,效率较低。

 


在某团购平台该涉事门店的评价中,早前就已有消费者反映了取餐效率的问题,表示为一杯咖啡要等上半个小时。




Manner高速扩张背后:已获得五轮风投融资



Manner咖啡是2015年创立于上海的精品咖啡连锁品牌,品牌隶属于上海茵赫实业有限公司。Manner主打产品有拿铁咖啡、意式咖啡和浓缩咖啡,产品价格主要集中在15—25元。


天眼查App显示,Manner咖啡关联公司上海茵赫实业有限公司成立于2015年10月,法定代表人为韩玉龙,注册资本约403万人民币,由韩玉龙、陆剑霞、深圳龙珠股权投资基金合伙企业(有限合伙)等共同持股。分支机构信息显示,该公司拥有380余家门店,其中,6月17日一天就成立4家,此前也多次出现一天成立3家、4家门店的情况,今年4月一个月就成立了17家门店。



Manner版图已扩张至23省份。根据窄门餐眼数据,截至6月10日,Manner在全国拥有1295家直营门店,其中上海市门店数量最多,为544家,其次为广东省,189家。



Manner此前颇受资本青睐,自成立以来,Manner曾获5轮融资,投资方包括H Capital、美团龙珠、字节跳动等。最近一次是在2021年6月,字节跳动成为其新的投资人,融资金额未披露。



天眼查显示,Manner的创始人是韩玉龙和陆剑霞夫妇。核心团队还包括“风投女王”徐新,2018年徐新的今日资本给Manner投了8000万。




苦涩的咖啡,缺失的尊重



据河南省广播电视台大象评论,两起事件都是因为顾客催促出餐慢导致的争执,冰冻三尺非一日之寒,Manner咖啡的取餐效率一直是消费者质疑的地方。


快与慢的矛盾背后,是否与企业的迅速扩张和高压管理有关?多位在社交媒体上发帖的Manner咖啡师讲述,“迟到、事假都会扣全勤奖1000元”“8小时内个人出品500杯咖啡”“很多老员工都是把自己比喻成牛马”。与之相对应的是,Manner还保持着高速的拓店步伐。


Manner的快速扩张,如同一部加速运转的商业机器,在追求高效与利润最大化的同时,似乎忽略了“人”的温度。店员们的辛酸自述,揭示了企业内部管理的严苛与人文关怀的缺失。高压之下,员工早晚有情绪失控的时候。企业若只注重业绩的增长,而忽视了员工的情感与健康,最终将被反噬,引发一系列问题。


Manner咖啡店给社会提了一个醒,要用行动去尊重每一位打工人,用理解去温暖每一颗疲惫的心。在咖啡的香味中,不仅有苦涩,更应有尊重与关怀。


你有喝过Manner吗?


来源:21世纪经济报道(易佳颖)、南方都市报、天眼查、中新经纬、大象评论、公开资料


SFC

本期编辑 江佩佩

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