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跟曾黎一起做素食美味 | 自制豆腐“肉”排,吃出满满幸福感!

壹素界媒体部 壹素界 2022-05-17


△跟随曾黎一起做素食美味——第十一期



上一期的节目中,曾黎教大家用素肉做了一款素汉堡,有不少朋友周末时还在家做了复刻。

无论选择哪种饮食方式,只要有心,一定能找到喜欢的食材,做出不同的料理。这一期,曾黎与大家分享了一款用豆腐做的汉堡排,依然是简单的食材和烹饪方式,小白也能轻松Get哦!



DOUFU
豆腐排
 / 食材准备 / 


北豆腐

杏鲍菇

胡萝卜

干香菇

小葱

(不吃五辛的朋友可以不放)


   / 制作过程 / 


 Step1 .将杏鲍菇、胡萝卜、香菇切丁,并将食材炒熟,放入生抽、糖、盐调味。

曾黎的小贴士:
杏鲍菇的营养价值非常高,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质和氨基酸。





Step2 .可以用手将北豆腐揉碎,再放上一些面粉,最后放些淀粉,让食材可以粘合在一起。将炒好的食材与豆腐混合在一起搅拌后,用手定型。

曾黎的小贴士:
大豆蛋白的营养价值可以与动物蛋白等同,也最接近人体氨基酸,容易吸收。豆制品富含的异黄酮可防治雌激素水平下降有关的疾病,延缓女性衰老。



Step3 .热锅,放少许油,将豆腐排煎到两面金黄即可。


Step4 .完成!





希望有更多的朋友
可以与曾黎一起
一周一素
好好吃饭
好好生活

往期回顾
第一期:低脂豆腐拌饭 第二期:银耳炖梨+九层塔烧茄子 第三期:双茄烩饭 第四期:仙豆糕番外篇:逛超市

第六期:小米粥+绿豆糕

第七期:土豆泥藕夹+酸辣红菜苔

第八期:面窝第九期:素馄饨
第十期:素汉堡
/ 特别鸣谢&申明 /本视频由曾黎团队授权壹素界平台发布

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