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心灵鸡汤
《一碗盖饭的修行》
Original
Tang
一日一月一年一生
2023-06-18
2023年6月18
日
一日一月一年一生
第
158
条推送
【原创推文 人生尔尔 爱己爱人 足矣】
✦
食物是能量,是治愈,是珍贵。
✦
01
·
壹
有人说:“愿意亲自下厨的人,人生不至于过得太糟糕,因为柴米油盐亦是修行。”在我看来,在下班后为自己好好做顿饭,是一种奢侈。
今天打算为自己做一个番茄肥牛盖饭。食材冰箱里都有,制作方法简便,既高效,又可口。下班到家后的第一件事就是淘米下锅。用雷布斯家的电饭煲煮饭,快煮只要40分钟。
《今天也要好好吃饭》中说:“你是什么人,就吃什么东西。你吃的食物,造就了你的身体。”来自内蒙古的肥牛卷是今晚的主要食材。所谓的“肥牛一号”,逃得过冬天的火锅,逃不过夏天的盖饭啊啊啊啊啊。
眼前的肥瘦相间,让我突然想起一句话:没有一头牛能够活着离开内蒙古。
趁着洗米的功夫,开水已经煮好了。取一颗来自北山顶的番茄,给它洗个热水澡,完美去皮。然后轻轻地把“裸体番茄”镶嵌进“米池”里。盖锅开煮。
取一颗洋葱,对半切开,当然切圈更好看,切半不浪费。
取两颗村里公鸡下的蛋,均匀打散。
秘制一碗酱油水。真的就是酱油加水,酱油和水四六开,两勺酱油三勺水。
起锅烧油,下洋葱翻炒。
把肥牛卷整齐地码在洋葱碎上,牛肉卷上的冰渣渣,在高温的油汽环境中瞬间消融。沿锅边均匀地倒入半碗酱油水,盖上锅盖,煮两分钟。
倒入蛋液,继续大火。
把剩下的酱油水也倒进去,改小火。
主菜基本成型。可以撒上葱花、小米辣,多少随意。
电饭煲里的饭已经熟了,稳居C位的番茄也已经熟了。来回用力把番茄捣碎,任由果浆四溅,新鲜的饭粒瞬间变身“粉红女郎”。
取一个精美的碟子,盖饭必须用碟子,这才是仪式感。盛上“粉红女郎”。
盖饭的最后一个动作就是“盖”字,完美。
在一天的忙碌之后,用亲手做起的简单食物,犒劳自己,舒缓精神。
《深夜食堂》里说:“食物是能量,是治愈,是珍贵。”生活再苦再累,也要让自己吃好每一顿饭,这不仅仅是为了填饱肚子,更是为了在这个温柔又残酷的世界,用美食来滋养自己。
余生不长,做自己想做的事,过自己想过的生活,不亏欠别人,不委屈自己。认真工作,过简单生活,迎着太阳,微笑向暖。
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