自制素食披萨，做法简单，味美料足，孩子超爱吃，真是美味极了！

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2024-09-03

很多人都喜欢吃披萨，但是披萨又高热量高脂肪不健康等等。
想到这些，都只能管住嘴了。但又常常抵不住诱惑，该怎么办呢？对于素食圈and健身达人来说也是很多困扰。这一期来教大伙制作素披萨。✌

与传统的披萨高脂肪高热量相比之下素披萨不仅营养健康让人吃了更加安心√
1
素披萨饼皮
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材料：高筋面粉 130g，全麦粉 30g，35度左右温水 100g，酵母 1小匙，糖 1小匙，盐 1/2小匙，油 1小匙

做法：1.将高粉和全麦粉混合均匀，如喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例2.将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用3.将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小4.将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取（尽量在两个月内食用）
2
豆酪（纯素奶酪，无蛋奶）
▲材料：菱粉、糯米粉、面粉平均、豆浆、柠檬醋、盐、橄榄油做法：1.将糯米粉+豆浆+凉开水放小锅里搅匀2.将小锅放小火上烤，同时顺时针绕拌，直到成稠状3.关火后加橄榄油、醋盐糖搅匀
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纯素披萨
▲材料：自制披萨饼（如上）、披萨酱、豆酪（如上）、新鲜白蘑菇、白洋葱、青葫芦瓜、青椒、芹菜叶、黑胡椒（可不加）做法：1.蔬菜全洗净切片，除了芹菜叶2.烤盘或平底锅刷些油（无须锡纸），铺上自制批萨胚底，并涂上自制披萨酱3.放上所有蔬菜，再刷上适量橄榄油，撒少许黑胡椒粉（可不撒），放上豆酪，烤前没放，我是烤完后再放。4.放入烤箱，一般烤箱预热200度，中层，烤25分钟（不过烤箱不一，一定要自行斟酌以免烤焦）
4
榴莲披萨
▲材料：披萨饼皮。榴莲肉，素芝士，橄榄油做法：1.将榴莲肉捣碎备用2.在烤盘内刷上一层橄榄油或色拉油。3.把捣碎的榴莲肉均匀的抹在饼底上。4.再撒上一层马苏里拉芝士碎。【幸福君小提示：撒芝士时尽量将芝士分布均匀，成品可达到最佳的拉丝效果。】5.将披萨放入烤箱中层，上下火200°，烤10分钟左右即可出炉。
素披萨配料➯甜菜根、香菇、麦胚芽、西红柿、天贝、芦笋、牛油果、苜蓿芽、西葫芦、西蓝花、榴莲，等等。丰富的材料，如何搭配看自己创意，这才是真正的营养。

☺为自己做一个有创意的披萨吃上健康美味的披萨拥有一个美丽的心情

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