老西安年货采购私藏路线：回坊篇（上）|| 周末去哪
离过年还有两周时间。如果你也有年前去坊上采购腊牛肉等过年吃食的习惯，我向你推荐一条步行采买路线，环保健身，边买边吃。
提前声明两点：这里推荐的都是我自己认可的店，饮食口味本是件极个人化的事，仅做参考；我不愿意选太热闹或者太“网红店”的馆子，一来，为了吃个饭排一两个小时的队太不划算，二来，人会老，店会变，口味质量是否如一只能经常去光顾才能清楚底细，而很多本地野生美食家让你觉得他们是靠百度去推荐美食的。
尤素福饺子
东举院巷是很不起眼的一条小巷，因为处在“坊上”区域的边缘地带，旅游的味道很淡，由这里开始我们的年货（吃货）采购之旅再合适不过。
上午十点多，你路过儿童公园，向东再向北进入这条小巷，巷内的店铺显然对你这个闯入者准备不足，大多落着卷帘门，街上只有寒冷的夹道风与几个缩脖弓腰的行人。
一直向北走，目标巷北口的尤素福饺子馆。
这家饺子馆已经有很多美食文章写过，难得的是，有了点“网红”气质后，味道还始终保持着一定水准。只不过若赶上饭口去吃，因为生意太火，无法选择饺子馅的种类，只能吃“杂拌”（就是不同种类下到一锅，捞起啥馅吃啥馅）。可有的人就因此说他家只有吃杂拌才正宗，实在是件让人无奈的事。
不同的饺子馅能吃出优劣，但是那一碗酸汤调的确实精彩。醋不乍酸，辣不呛人，油香味扑鼻，不知不觉半斤就下肚了。
▲图片来自大众点评
但你要把持住，出来采买过年的吃食才是要务——这家的生饺子可以外带，大可买些回家，冰箱里冻起来，除夕晚上的饺子就能省事了。
买家蒸馍
饺子馆的北隔壁，是一个蒸馍店。老板是一位河南来的回民，姓买，他请人写了一面黑底金漆的牌匾（见下图左边），但是那个“买”字写得特别像“吴”，在被叫了好几次“吴老板”后，买老板怒而另制“老买家馍店”（见下图右上方），让老顾客（老买家）每次见到都会心一笑。
能让你会心一笑的还有他家的豆沙包——从中间掰开，只看豆沙的质地就知道这个老板太实在了——香甜绵密的豆沙馅，豆香味十足又不会太甜，是那种久违的老味道，让如今市面上那些烂大街的黑色、油亮、糖稀状豆沙馅都见鬼去吧。
我每次都买十个豆包，回家冻起来，一周的早饭就有着落了。如果不嗜甜，也可以买他家的蒸馍，劲道。
▲图片来自大众点评
马建山粉蒸肉
提着饺子和豆包，在举院巷北头的丁字路口往东拐，步入庙后街，行约50米，有一家马建山粉蒸肉。如今，用料扎实的粉蒸肉其实已经不好找了，他家还算是硕果仅存的几家之一。不过粉蒸肉这种东西，最好趁热堂吃，我也买过几次带回家二次加热，可惜味道多少打了点折扣。
你自己斟酌吧。
贾家馄饨
向前走几步，来到大麦市街和庙后街的十字路口，这个十字方圆五百米内可以说是本地小吃界的群星闪耀之地，不过你应该向南走上十几米，钻进路边的贾家馄饨馆。
这是一间尚未被本地野生美食家“染指”的靠谱馆子。
先来一碗馄饨告慰冬日里寒冷的手与胃。这家的馄饨包的很“老实”，馅料扎实，又不会为了凸显豪迈做的过大。和坊上很多驰名已久的重胡椒口味馄饨不同，贾家的馄饨汤头很鲜，胡椒没有抢走鲜味，总之各方面都做的恰到好处。
这家店游客很少，光顾的大都是附近街坊。如果你去的早，还能看到老板的鸟笼放在角落。一边逗逗鸟，可以一边嘱咐老板将生馄饨打包。汤和配料可以分别打包，回家一齐冻着。
过年时，初一初二的锅碗瓢盆案台劳顿后，某天晚起，寻一小锅，烧开水煮馄饨，再把打包的高汤加热（切记不能直接用高汤煮），最后往碗里配料上一浇，一顿完美的中式brunch，老人孩子都会吃的开心。
杨家调料店
继续回到庙后街，向东数十米，路北有一家杨家调料店，除了孜然、辣面等常见调料外，还可以找到各种稀奇古怪的调味料，准备在年夜饭上大（an）显（hei）身（liao）手（li）的各位家厨们，可以按需采买。不赘述了。
马茹特色饺子
又是家饺子馆，没办法，谁叫我是饺子控呢。这家本来老店在光明巷（我们一会就会路过），属于老店新开，而且，可以选饺子馅哦。
▲图片来自大众点评
这么优秀的牛肉韭黄馅，你不来一点么？
庙后街老副食商店
搓一搓冻僵的手，继续向东，走到二十五中对面的大学习巷口，有一家庙后街老副食商店。招牌上写“五十年老店”。先不论真假，单是“副食”这个词，现在还在坚持使用的店真的不多了。仿佛回到了物质匮乏的凭票供应时代……在他家买东西也有种时空穿越的感觉。
可以买点油盐酱醋，还有各色咸菜、糖蒜。当你在大年初三时已经厌倦了大鱼大肉，早起一碗白粥，切两样咸菜丝，佛系又养生。
大名府张家香油坊
延庙后街再向东约五十米，路北有一家极其不起眼的大名府张家香油坊，看店名就知道老板是河北人。可能因为我们家是河北人，从小就跟着家长来这里打香油。年夜饭上的各种蘸汁调和，点几滴他们的香油，那真是画龙点睛。超市里买的瓶装香油？对不起，根本比不成。
这家店真的是太小太不起眼了，店铺正中间还立了根电线杆，让人想起《贫嘴张大民》家里那棵大树。这样的环境，坚持这么多年，老板没有点绝活是不可能的，芝麻酱什么的，你尽可以都无脑买入，错不了。
未完，下半部分将于下周五（2018.2.23）推送。
作者：墨楚
国家二级注册生活观察家
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